Cuestionario personal : pescados, mariscos y salud

Los pescados son alimentos cuya presencia en la dieta es imprescindible porque aportan nutrientes, algunos de ellos poco abundantes en otros alimentos, con un papel determinante en la prevención y el tratamiento de numerosas enfermedades.Si queremos ajustarnos a las recomendaciones de consumo de pescado, de acuerdo a sus componentes nutritivos, este alimento debe tener una presencia semanal en los menús de todas las personas. Pero, ¿ consumes suficiente cantidad de pescado? ¿ conoces cuáles son los nutrientes que más abundan en los pescados y mariscos? ¿Sabes si el consumo de pescado o de marisco está contraindicado en alguna enfermedad?

Desde Nutricion Vitoria te planteamos este breve cuestionario que puede ayudarte a aclarar estas y otras preguntas.

Hoy publicaremos el cuestionario y en los próximos días publicaremos los resultados para que examinéis vuestra puntuación y evaluéis vuestros resultados.

¡ ánimo ! ¡ nos podéis contar vuestros resultados dejando un comentario

cuestionario

1. Los pescados son fuente natural de numerosos nutrientes, por lo que interesa que formen parte de la dieta ¿Sabes con qué frecuencia se recomienda consumir pescado?

a) Al menos una ración de pescado al día

b) Varias veces por semana, alternando su consumo con carnes y huevos

c) 5 veces a la semana

2. ¿ Cuál de estos tres elementos es más abundante en los pescados?

a) El hierro

b) Las proteínas

c) Las grasas

3. Una sustancia abundante en el hígado de los pescados es :

a) La vitamina A

b) Las proteínas

c) La fibra

4. Los llamados pescados azules en comparación con los pescados blancos son…

a) Más ricos en grasa

b) Menos ricos en grasa

c) Más ricos en proteínas

5. El pescado y el marisco en general es buena fuente de un mineral relacionado con el funcionamiento de la glándula tiroides, ¿ sabes de cuál se trata?

a) El potasio

b) El calcio

c) El yodo

6. Los pescados son, junto con el resto de alimentos de origen animal ( carnes, huevos y lácteos), la fuente natural exclusiva de una vitamina, ¿ conoces cuál es ?

a) La vitamina A

b) La vitamina B12

c) La vitamina C

7. El calcio es uno de los minerales que contienen los pescados en su composición, ¿ dónde crees que es más abundante?

a) En el hígado del bacalao

b) En las conservas de pescados ( sardinas o anchoas)

c) En el pescado congelado

8. Los pescados marinos, frente a los pescados de agua dulce, tienen…

a) Más cantidad de sodio

b) Menos cantidad de sodio

c) El contenido de sodio es similar en ambos

9. ¿ Cuáles de estos pescados son azules ?

a) Boquerones, sardinas y lenguado

b) Boquerones, sardinas y salmón

c) Merluza, gallo y lenguado

10. ¿ Qué pescados están desaconsejados en caso de gota?

a) Los pescados azules

b) Los pescados blancos

c) Ningún pescado está desaconsejado en este caso

11. En la grasa del pescado abundan unas sustancias que ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre, ¿ sabes a cuáles nos referimos?

a) Las grasas saturadas

b) Los triglicéridos

c) Los ácidos grasos omega 3

12. ¿ Qué parásito puede contaminar el pescado y provocar una alergia en la persona que lo consume?

a) la Salmonella

b) El Anisakis

c) Las dos respuestas son correctas

13. ¿Cuáles de los siguientes mariscos tiene más cantidad de colesterol?

a) Los crustáceos ( gambas, langostinos…)

b) Los moluscos de concha ( mejillones, almejas…)

c) Todos los mariscos tienen similar cantidad de colesterol

14. El pescado congelado…

a) Pierde la mitad de sus vitaminas durante el procesado

b) Tiene similar cantidad de nutrientes que el pescado fresco

c) Ninguna de las dos opciones es correcta

15 ¿ Qué es fumet?

a) Un tipo de pescado frito muy consumido en Andalucía

b) La forma de marinar el pescado en Cataluña

c) El caldo que se elabora con las espinas, la cabeza y los despojos limpios de los pescados

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4 comentarios en “Cuestionario personal : pescados, mariscos y salud

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