Las estadísticas de 2015 para Nutrición Vitoria

Los duendes de las estadísticas de WordPress.com prepararon un informe sobre el año 2015 de este blog.

Aquí hay un extracto:

La sala de conciertos de la Ópera de Sydney contiene 2.700 personas. Este blog ha sido visto cerca de 8.400 veces en 2015. Si fuera un concierto en el Sydney Opera House, se se necesitarían alrededor de 3 presentaciones con entradas agotadas para que todos lo vean.

Haz click para ver el reporte completo.

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FELIZ NAVIDAD Y PRÓSPERO 2016

NUESTRO MÁS SINCERO AGRADECIMIENTO POR SU CONFIANZA EN ESTE AÑO QUE DEJAMOS , ESPERAMOS ESTAR A LA ALTURA DE SUS EXPECTATIVAS EN ESTE NUEVO AÑO QUE COMIENZA.

DESDE NUTRICIÓN VITORIA QUEREMOS DESEARLE A USTED , SU FAMILIA Y SUS MÁS CERCANOS, UNA FELIZ NAVIDAD Y UN PRÓSPERO AÑO NUEVO 2016.

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Timbal de ensalada templada de bacalao y verduras

El mundo de las ensaladas nos ofrece mil y una posibilidades a la hora de jugar con ingredientes y aliños, así que os proponemos esta variante, un sabroso y completo entrante templado. En esta ensalada templada combinaremos pescado con verduras.

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Ingredientes

  • Patatas medianas, 2
  • Bacalao desalado, 300 g
  • Pimientos morrones asados en tiras en conserva, 1 bote
  • Pimiento verde, 2
  • Cebolla, 1
  • Ajo, 2-3 dientes
  • Vino blanco, ¼ vaso
  • Azúcar moreno, 2 cucharadas
  • Crema balsámica al Pedro Ximénez (opcional)
  • Laurel (opcional)
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE

 

Preparación

  1. Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas de medio centímetro. Las ponemos acocer en agua con sal, y opcionalmente añadimos un diente de ajo y una hoja de laurel para aromatizar. Cuando estén blandas, las sacamos y escurrimos. Reservamos.
  2. Mientras se cuecen las patatas cocinamos los pimientos. Cortamos los pimientos verdes en aros o tiras. Vertemos en una sartén con un poco de aceite y salpimentamos. Removemos unos minutos y añadimos el vino blanco. Dejamos que se vayan pochando a fuego suave. Reservamos.
  3. Por otro lado, en otra sartén con un poco de aceite añadimos un diente de ajo laminado, cuando empiece a dorarse añadimos los pimientos rojos cortados en tiras y salpimentamos. Removemos y dejamos que se cocinen unos minutos. Reservamos.
  4. Para caramelizar la cebolla, cortamos la cebolla en juliana fina y la pochamos con un poco de aceite. Cuando esté transparente añadimos el azúcar. Removemos y dejamos caramelizar. Añadimos un chorrito de vinagre de Módena y dejamos espesar. Reservamos.
  5. Para cocinar el bacalao, calentamos hasta que hierva agua sin sal, un diente de ajo y el lomo del bacalao. En cuanto hierva, retiramos la cazuela del fuego y sacamos el bacalao. Escurrimos, retiramos la piel y espinas que pudiera tener y separamos en lascas (láminas). Reservamos.
  6. Ya solo nos queda emplatar esta ensalada. Para que nos quede más bonito y ordenado nos ayudaremos de un aro de emplatar (opcional), en este caso he utilizado uno redondo, pero puedes utilizar el que más te guste. Ponemos una primera capa depatatas cocidas, encima otra capa de pimientos rojos, sobre esta una depimientos verdes, encima una capa de lascas de bacalao, y sobre ellas un montoncito de cebolla caramelizada. Opcionalmente puedes decorar con un poco de crema balsámica al Pedro Ximénez.

Navidad 2015

Ha llegado la Navidad , la primera Navidad de Nutrición Vitoria, quién nos lo iba a decir el año pasado que por estas fechas estábamos inmersos en la preparación del centro para que todo quedase bonito y peleando con el ayuntamiento para que nos diese las licencias oportunas. Pero bueno todo paso y aquí estamos un año después celebrando la Navidad con todos vosotros.

Con motivo de esta celebración Nutrición Vitoria quiere haceros un regalo, por ello si pasáis consulta en nuestro centro de Plaza de Cataluña 14, entre los días 14 de Diciembre y 5 de Enero conseguirás una bonita bolsa de la compra, que podrás elegir entre 5 colores distintos.

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Os dejo unas fotitos del centro para que veáis la decoración.

¡ Feliz Navidad y gracias a todos !navidad 022navidad 005navidad 026navidad 024navidad 006