Hamburguesas de espinacas y pollo

Hoy una receta para probar una nueva manera de comer espinacas, una receta original , sana y riquísima.

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Ingredientes (para 8 hamburguesas)

150 gr. de espinacas frescas o congeladas
300 gr. de pechuga de pollo (doble cantidad que de espinacas)
1 huevo
2 dientes de ajo
Pimienta
Sal
Nuez moscada

Elaboración

  1. Si utilizamos espinacas congeladas, lo primero será descongelarlas y escurrirlas bien para que suelten el agua.
  2. Troceamos el pollo y lo trituramos junto con las espinacas en la thermomix o en algún accesorio picador. Reservamos en un bol.
  3. Le añadimos un huevo y un par de ajos bien picaditos. Salpimentamos y le añadimos un poco de nuez moscada. Mezclamos bien.
  4. Nos quedará un masa blanda, no pasa nada, podemos meterla media hora en la nevera para que endurezca un poco o freírlas directamente.
  5. Calentamos la plancha o una sartén con unas gotitas de aceite, cuando esté bien caliente, ponemos un trozo de la masa de pollo y espinacas y le vamos dando forma de hamburguesa mientras se hace con la ayuda de una cuchara o tenedor. Veréis que a pesar de estar blanda al principio, nos irá quedando una hamburguesa bien compacta. Repetimos la misma operación hasta que se nos acabe la masa.
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Un comentario en “Hamburguesas de espinacas y pollo

  1. Pingback: Hamburguesas de espinacas y pollo – apserranoblog

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