Grasas Saturadas a debate

Las cuestiones nutricionales siempre han estado sometidas a debate. Es el caso, en la actualidad, de las grasas saturadas. Durante décadas, ha existido un claro consenso en la comunidad científica a la hora de señalar cuáles son los alimentos ricos en este tipo de nutriente, aquellos presuntamente implicados en la alta incidencia de enfermedades cardiovasculares. Así, aunque son diversos los alimentos en los que se puede encontrar este tipo de grasas, los que más contribuyen a nuestra ingesta son los cárnicos ( sobre todo las carnes rojas y los derivados cárnicos), los lácteos y la bollería industrial.

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