NUGGETS DE COLIFLOR

Hoy seguimos con recetas que no son lo que parecen, vamos a hacer nuggets pero de coliflor, una manera más divertida de comer esta verdura que no tiene muchos fans, pero que un poco camuflada es más fácil de comer,  espero que os guste.

 

nuggets de coliflor

Ingredientes

  • coliflor ( 1kg aproximadamente )
  • 100 gramos de queso rallado light
  • una clara de huevo
  • media taza de pan rallado integral
  • sal
  • ajo en polvo

Preparación

  • Cuece la coliflor y una vez cocida, machácala y escúrrele todo el agua.
  • A continuación, mezclar la coliflor machacada con los 100 gramos de queso rallado light, con la clara de huevo, con el pan rallado integral.
  • Añade un pizca de sal y ajo en polvo
  • Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una bola
  • Por último haz pequeñas bolitas con la masa, rebózalas con un poco de pan rallado integral y fríelas hasta que estén doradas.

 

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Coliflor al Ajillo de Gambas

COMINO Y CANELA

Me he acordado estos días de un plato de coliflor con almejas que hacía mi suegra, y que me encantaba. Pensé hacerlo pero… de casa solo a mí me gustan las almejas. Sin embargo las gambas sí, de modo que me dije: ¡pues coliflor y gambas al ajillo!

Me imaginé que tenía que estar muy rico, pero la verdad, es que en casa, fue un éxito. Por eso hoy os lo cuento, para cambiar la coliflor cocida con mayonesa o con bechamel e ir variando para divertimento de todos.

Tiempo aproximado de elaboración: 20-30 minutos.

Ingredientes (4 raciones)

  • 600 gr coliflor
  • 100 ml de agua
  • 100 gr gambas peladas
  • 6 dientes ajo
  • 4 c/s de aceite (AOVE)
  • 1 c/s perejil
  • c/n de cayena o chile (opcional)
  • c/n sal

Medidas: c/s = cuchara sopera, c/n = cantidad necesaria;

AOVE= aceite de oliva virgen extra.

Para obtener los 100 gr de gambas…

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