Bacalao al ajoarriero

Hoy desde Nutrición Vitoria una receta con un pescado blanco muy nutritivo y saludable el bacalao, esperamos que os guste.

ajoarriero

 

Ingredientes ( 4 personas ):

  • 1 kg de bacalao
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • 400 gramos de salsa de tomate
  • 1 lata de pimientos rojos asados
  • aceite de oliva virgen extra

 

Elaboración:

  • Desmenuza el bacalao en trozos pequeños, Quítale todas las espinas y déjalo en agua para desalarlo bien.
  • Una vez desalado, escurre el bacalao y envuélvelo en un paño para que quede totalmente seco.
  • En una sartén o cazuela de barro, vierte el aceite, echa el ajo picado muy fino y deja que fría a fuego lento hasta que esté dorado.
  • A continuación, agrega la cebolla picada muy fina, y deja que se dore. Cuando esté dorada añade el bacalao.
  • Deja el bacalao a fuego lento , dale la vuelta y mantenlo a fuego durante 3 minutos, momento en el que se añadirá la salsa de tomate.
  • Cuando entre en ebullición, rectifica de sal y pimienta al gusto.
  • Sírvelo en una cazuela de barro adornado con unas tiras de pimientos rojos.
Anuncios

ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON VENTRESCA Y CEBOLLETA

La ventresca y los pimientos han nacido para estar juntos, hoy te enseñamos a unirlos en matrimonio en una ensalada, tiene pocos ingredientes pero armonizan tan bien que el resultado es casi perfecto. Esperamos que os guste.

ensalada de pimientos y ventresca

Ingredientes

Para 4 personas

  • 300 g de pimientos del piquillo en conserva
  • 300 g de ventresca
  • 1 cebolleta
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
  • Cebollino

Preparación

  1. Escurrir los pimientos sobre un colador.
  2. Cortar la cebolleta en juliana.
  3. Pelar y cortar en láminas los dientes de ajo.
  4. Poner el aceite de oliva en una sartén grande con el ajo a fuego suave. Cuando empiecen a dorarse, retirarlos.
  5. Repartir los pimientos en la sartén y freír a fuego medio unos 10 minutos. Dar la vuelta y freír 10 minutos más. Sacar y reservar.
  6. Poner en un plato los pimientos. Añadir el bonito troceado con las manos y la cebolleta y decorar con cebollino picado.

 

Mujer y Embarazo

La alimentación de la mujer embarazada

La salud de la mujer antes de la concepción influye de forma decisiva en la evolución del futuro embarazo. Concretamente, el estado nutricional y los hábitos alimentarios de la futura madre son factores directamente relacionados con la salud de la gestante y su hijo. Se trata, por lo tanto, de un período muy adecuado para revisar los hábitos y estilos de vida.

Es aconsejable que la mujer tenga un peso adecuado antes del embarazo, que suprima el consumo de tabaco y bebidas alcohólicas y que lleve a cabo una alimentación variada y equilibrada.

embarazo

Sigue leyendo