Salmón a la plancha con espárragos trigueros y queso Philadelphia light

Hoy una receta muy muy rica y muy muy fácil, además es con un pescado azul rico en omega 3 y omega 6 , con fibra que nos aportarán los espárragos trigueros y un toque de queso bajo en grasa.

Espero que os guste¡¡

salmón con philadelphia

 

Ingredientes ( 4 personas )

  • 24 espárragos trigueros
  • 800 gramos de salmón fresco sin piel
  • 200 gramos de queso Philadelphia light
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Lava los trigueros. Parte con los dedos la parte del tallo. Pela la corteza con un pela patatas, desde la yema hacia abajo.
  2. Calienta la sartén con 3 cucharadas de agua y los trigueros. Cuando el agua se haya evaporado añade el aceite y fríelos así durante 5 minutos.
  3. En la misma sartén cocina las porciones de salmón por ambas caras unos 15 minutos. También se pueden hacer al horno a 200º mientras hacemos los espárragos, para que todo esté listo al mismo tiempo.
  4. Calienta el Philadelphia a baño María, directamente en la sartén o en el microondas durante 20 segundos. Bátelo con el tenedor o unas varillas para homogeneizarlo y servirlo sobre el pescado. Aderezar con sal.

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SAN JACOBOS DE CALABACÍN

Para hoy una receta que va a gustar mucho tanto a grades como pequeños, su sabor es muy delicado y muy parecido al de los san jacobos normales.

Espero que os guste .

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Ingredientes

  • 1 calabacín grande
  • jamón cocido en lonchas
  • queso light en lonchas
  • 1 huevo
  • pan rallado integral
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación 

  • Cortamos el calabacín a lo largo o a lo ancho como más os gute, vamos dejando en un plato y salpimentamos.
  • Sobre la loncha de calabacín ponemos una loncha de jamón cocido y otra de queso light , y terminamos el san jacobo con otro loncha de calabacín.
  • Pasamos el san jacobo por huevo batido y luego por pan rallado integral, rebozando bien toda la superficie y los laterales.
  • Freímos en abundante aceite caliente y escurrimos bien el aceite con papel de cocina antes de comerlos para que absorba el exceso de grasa.

Paninis de berenjena o falsa pizza de berenjena asada

Hoy una receta en la cual  sustituimos la masa o el pan por una rica berenjena asada y tenemos un plato maravilloso, bajo en calorías y sanísimo!

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Ingredientes

Berenjena (de cada berenjena nos saldrán 3 paninis)
Salsa de tomate
Mozzarela light
Tomatitos cherry
Jamón serrano
Hojas de albahaca frescas
Orégano

Cómo hacer paninis o falsa pizza de berenjena asada

Precalentamos el horno a 250 grados.
  1. Cortamos la berenjena longitudinalmente en láminas de 2 cm de grosor. (Le quitamos la primera capa, para que no nos quede toda la piel en la base y para que esta sea plana).
  2. Pasamos las láminas por la plancha unos 5 minutos y les añadimos un poco de sal.
  3. Untamos una bandeja para horno con unas gotas de aceite y colocamos las láminas encima.
  4. En cada lámina de berenjena extendemos una capa de salsa de tomate, unos trocitos de mozzarela, tomatitos cherry cortados por la mitad, unos trozos de jamón serrano y espolvoreamos orégano por encima.
  5. Metemos al horno que ya tenemos caliente, y dejamos que se hagan entre 8-10 minutos.
  6. Sacamos del horno y decoramos con unas hojas de albahaca por encima. Importante este último toque porque les va a dar un aroma y un sabor definitivos.