Salmón a la plancha con espárragos trigueros y queso Philadelphia light

Hoy una receta muy muy rica y muy muy fácil, además es con un pescado azul rico en omega 3 y omega 6 , con fibra que nos aportarán los espárragos trigueros y un toque de queso bajo en grasa.

Espero que os guste¡¡

salmón con philadelphia

 

Ingredientes ( 4 personas )

  • 24 espárragos trigueros
  • 800 gramos de salmón fresco sin piel
  • 200 gramos de queso Philadelphia light
  • sal
  • aceite de oliva

Preparación

  1. Lava los trigueros. Parte con los dedos la parte del tallo. Pela la corteza con un pela patatas, desde la yema hacia abajo.
  2. Calienta la sartén con 3 cucharadas de agua y los trigueros. Cuando el agua se haya evaporado añade el aceite y fríelos así durante 5 minutos.
  3. En la misma sartén cocina las porciones de salmón por ambas caras unos 15 minutos. También se pueden hacer al horno a 200º mientras hacemos los espárragos, para que todo esté listo al mismo tiempo.
  4. Calienta el Philadelphia a baño María, directamente en la sartén o en el microondas durante 20 segundos. Bátelo con el tenedor o unas varillas para homogeneizarlo y servirlo sobre el pescado. Aderezar con sal.

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Brochetas de Salmón y Langostinos

Disfruta de esta estupenda y sencilla brocheta ,que te dejamos desde Nutrición Vitoria, para cocinar a la plancha o a la parrilla, que se prepara en minutos, y no tiene apenas elaboración.

Sana y nutritiva, queda crujiente por fuera y jugosa en su interior.

Brocheta+salmon-langostinos

Ingredientes:
  • Salmón fresco, ( mejor de la parte más cercana a la cabeza, es más jugoso )
  • Langostinos
  • Tomates cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta negra
  • Cebollino para decorar
Preparación:
  1. Quita la piel al salmón, y asegúrate de que no tiene espinas pasando en dedo suavemente por la superficie. Si las hubiera, quítalas con ayuda de unas pinzas.
  2. Pela los langostinos.
  3. Lava  y  corta  por  la  mitad  unos  tomatitos  cherry, ( para  que  no  sobresalgan  demasiado  del  resto  de   ingredientes … ), y ve ensartando y alternando: salmón, langostinos y tomates.
  4. Salpimenta las brochetas, y añade un chorrito de aceite.
  5. Engrasa con aceite una plancha o parrilla, y calienta a tope. Lo que pretendemos es dar un buen golpe de calor para que quede muy dorada por fuera, pero jugosa por dentro.
  6. Ponemos nuestras brochetas por un lado, presionamos un poco para que todo los ingredientes tomen contacto con la plancha, o varillas de la parrilla …, y dejamos apenas un minuto.
  7. Damos la vuelta y misma operación.
  8. Decoramos con un poco de cebollino si queremos…, y a disfrutar !!!

Salmón a la plancha con ensalada de quinoa y espárragos

Hoy desde Nutrición Vitoria os dejamos una receta con un ingrediente no muy conocido : la quinoa . La quinoa es una gran fuente de aminoácidos esenciales y proteínas. Aporta vitaminas B2,B3 y E y minerales como magnesio, fósforo, hierro y potasio. Su uso es parecido al arroz, así que sus probabilidades son infinitas.

SALMON A LA PLANCHA CON ENSALADA DE QUINOA Y ESPÁRRAGOS

Dificultad : Fácil

Tiempo :   Preparación : 25 minutos

Coste:  Medio

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Escabeche de salmón fresco

Hoy una receta con salmón; lleno de propiedades, delicioso y versátil. Bueno para toda la familia y gran aliado para mantener una alimentación sana y equilibrada ya que tiene importantes beneficios gracias a sus propiedades:

  • Proteínas : necesarias a cualquier edad, las del salmón son de alto valor biológico por ser las que mejor asimila el organismo.
  • Vitaminas y Minerales : imprescindibles para mantener una alimentación equilibrada
  • Omega 3 : el salmón es particularmente rico en esta grasa saludable.

escabeche de salmón

Dificultad : Fácil

Tiempo :   Preparación : 10 minutos      Cocción: 20 minutos

Coste:  Medio

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